Månadens meny
Månadens meny är, som namnet avslöjar, en meny som uppdateras varje månad och som baseras på råvaror som är i säsong. I denna meny finns en eller två alternativ för varje rätt och du väljer själv om du vill äta enbart varmrätt eller om du vill göra det till en två- eller trerätters meny.
Månadens meny är perfekt för dig som gillar variation
Varmrätt 315 kr | Tvårätters 415 kr | Trerätters 525 kr
Förrätt:
Friterade gösbollar med lökolja & majo eller
Laxtartar med soyamajo, gyozachips, gurka, ingefära & sesamfrö
Varmrätt:
Säteriets styckdetalj (varierar så fråga oss) med salsaverde, rostad vitlöksmajo & potatiskrutong eller
Torskrygg serverad med brynt smörhollandaise, krutong & persiljerot
Dessert:
Morgans blåbär, blåbärssås med Löngårdhs vaniljglass & salt kolasås med rosmarin
Månadens meny mars/april
Samarbete med lokala aktörer för närproducerad mat
På Sångbergs älskar vi att jobba lokalt och att ta vara på de möjligheter som finns i och runt om Tranemo. Vårt mål är att använda så mycket närproducerade råvaror som möjligt i maten vi lagar, därför samarbetar vi med flera lokala aktörer. Till exempel kommer en stor del av mejeriprodukterna från ett närliggande gårdsmejeri, grönsaker från lokala trädgårdar och bröd från ett gårdsbageri i Månstad. Köttet som används i restaurangen tar vi i så stor utsträckning som möjligt från vår gårdsbutik där köttet kommer direkt från gården samt från en granngård i Bystad.
Vi har alternativ för de flesta allergier och specialkoster, meddela oss så tar vi fram ett alternativ. En stor del av de mejeriprodukter vi använder i restaurangen är laktosfria och många rätter görs också utan gluten.