Bistromeny
På Sångbergs bistromeny finns något för alla
Bistromenyn serveras i sin helhet fredagar samt lördagar. En del av menyn går även att få måndag till torsdag 11:30-19:00, dessa rätter kallar vi alltid på Sångbergs rätter. Se menyn nedan!
MENY
Liten förrätt
ARANCINI
Örtmajo, riven Wrångebäcksost
99:-
TARTAR
Styckdetalj från Limmareds Säteri, friterat rispapper, misomajo, soya, forellrom, picklad & friterad silverlök & krasse
145:-
Lite Större
KAMBEN
Glaserade kamben serveras med asiatisk kålsallad
125:-
Välj till pommes 55:-
SARDINER
Sibbarps surdegslimpa, caponata, citron
155:-
ABBORRE
Ramslöksmajonnäs, potatis, knäckebröd, smör & gräslök
165:-
SKAGENVÅFFLA
Skagenröra, rom, dill & citron
125:-
Varmrätt
VECKANS FISKFÅNGST
Bakad purjolök, friterad potatiskaka, musselskum, sjökorall & ramslöksolja
345:-
TAGLIATA
Styckdetalj från Limmareds Säteri Ruccola, semitorkade tomater, bakad smålök, friterad silverlök och rostad vitlöksaioli
275:-
välj till pommes 55:-
GNOCCHI
Tomatsås, mozzarella, basilika & parmesan 225:-
SÅNGBERGS SMASHBURGARE
Vårt eget hamburgerbröd, 120g smashburgare från Limmareds Säteri, bacon, silverlök, cheddarost, tomat, sallad, dressing & greenfries
225:-
Extra puck 35:-
(Vegetariskt alt. Eldost från Kråkarp)
SÅNGBERGS CHILICHEESE SMASHBURGARE
Vårt eget hamburgerbröd, 120g smashburgare från Limmareds Säteri, silverlök, cheddarost, picklad jalapeño, chipotlemajo & greenfries
225:-
Extra puck 35:-
(Vegetariskt alt. Eldost från Kråkarp)
Desserter
RABARBERTARTLETT
Italiensk maräng och vaniljkräm
125:-
HASSELNÖTSBROWNIE
Salt kolapannacotta
125:-
LILLA WESTERS PRALINER
Smakerna varierar! 35:-/styck
TARTUFO AL LIMONCELLO
Syrlig citronglass
125:-
Baserat på närproducerade råvaror
På Sångbergs älskar vi att jobba lokalt och att ta vara på de möjligheter som finns i och kring Tranemo och Sjuhärad. Vi samarbetar med flera lokala aktörer för att kunna använda närproducerade råvaror i så stor utsträckning som möjligt. Det nöt- samt fläskkött som används i restaurangen tar vi direkt från vår gårdsbutik i den mån det går. Köttet i gårdsbutiken kommer dels från gårdens egna djur samt från en granngård i Bystad. Efter att djuret slaktats i Dalsjöfors styckar vi det själva i gårdsbutiken, mer närproducerat kött än så går knappt att få.
Vi har alternativ för de flesta allergier och specialkoster, meddela oss så tar vi fram ett alternativ. En stor del av de mejeriprodukter vi använder i restaurangen är laktosfria och många rätter görs också utan gluten.