Bistromeny
På Sångbergs bistromeny finns något för alla
Bistromenyn serveras i sin helhet fredagar samt lördagar. En del av menyn går även att få måndag till torsdag 11:30-19:00, dessa rätter kallar vi alltid på Sångbergs rätter. Se menyn nedan!
Charkbricka 225:-
Ost från Herrydets Gårdsmejeri, Almenäs Tegel/Wrångebäck, chark x2, kex, marmelad och frukt.
Laxtartar 145:-
Sojamajo, lättsaltade chips, gurka, ingefära och sesamfrö.
Snacks
Chips 45:- | Fyllda crustader 75:- | Nötter 45:- | Oliver 55:- | Ölkorv 45:-
Fried Chicken Taco 225:-
Fänkålssalld, mangosalsa och chipotlemajo. Vegetarisk alternativ med falafel.
Bookmakertoast 255:-
Surdegsmacka från Sibbarp, entrecoté från Limmareds säteri, sallad, dijon, pepparrot och äggula.
Kockuslingens smashburgare 225:-*
100g smash från Limmareds säteri, bröd från Sibbarps Gårdsbageri, bacon & lökmarmelad, majo med saltgurka, sallad, tomat och pommes. Vegetariskt alternativ med Eldost från Herrydets Gårdsmejeri.
Penne-Ragu 195:-*
Långkokad ragu på högrev, pennepasta och riven parmesan.
Skidåkarknödel 195:-*
Bacon-semelknödel i buljong, persilja och riven parmesan.
Caesarsallad 150:-*
Romansallad, kycklinglår, säteriets bacon, caesardressing, krutonger och parmesan.
* Alltid på Sångbergs rätter, serveras även måndag till torsdag 11:30 - 19:00
Key lime pie à la playa Flamenco 90:-
Grannens fjolårs rabarber 90:-
Yoghurt och vit chokladkräm med kardemummasmul
Baserat på närproducerade råvaror
På Sångbergs älskar vi att jobba lokalt och att ta vara på de möjligheter som finns i och kring Tranemo och Sjuhärad. Vi samarbetar med flera lokala aktörer för att kunna använda närproducerade råvaror i så stor utsträckning som möjligt. Det nöt- samt fläskkött som används i restaurangen tar vi direkt från vår gårdsbutik i den mån det går. Köttet i gårdsbutiken kommer dels från gårdens egna djur samt från en granngård i Bystad. Efter att djuret slaktats i Dalsjöfors styckar vi det själva i gårdsbutiken, mer närproducerat kött än så går knappt att få.
Vi har alternativ för de flesta allergier och specialkoster, meddela oss så tar vi fram ett alternativ. En stor del av de mejeriprodukter vi använder i restaurangen är laktosfria och många rätter görs också utan gluten.